søndag 16. desember 2012

Raw og probiotiske godiskuler

Det er virkeliglenge siden jeg har laget raw godiskuler, men nå har jeg fått ånden over meg igjen. Jeg må jo fylle opp med litt godis til jul! Godiskuler er forresten et supert julegavetips, ha dem i et glass og pynt med en sløyfe så har du en kjempegod og hjemmelaget julegave. Jeg er veldig for hjemmelagde julegaver i stedet for å kjøpe noe bare for å kjøpe noe... Hjemmelagde julegaver er laget med omtanke og de julegavene jeg blir aller mest glad for er de laget med små barnehender!

Disse godiskulene lager du sånn, og du trenger:
En håndfull gojibær
En håndfull valnøtter (helst bløtlagt og tørket)
2 ss rå mandelsmør
3 ss hampfrø
3-4 ss flytende kokosolje
1 kapsel probiotika
1 ss maca
En dash himalaysalt
Noe dråper stevia


Bland alle ingrediense sammen i en foodprosessor til en fin masse. Rull deretter ut små kuler og rull dem så i hampfrø. Ha i kjøleskap og la dem "sette seg" før de nytes. Så gode og sunne at du kan til og med gjøre som meg og ha dem til frokost! :)



Håper alle har en fin førjulstid!

fredag 14. desember 2012

Vinnere av give away

Vinneren av miljøvennlige og håndlagde såper fra Grønn Såpe ble:

Barnematbloggen

Vinneren av den fantastiske ringblomst og propolis salven fra Beate og Vital Naturterapi ble:

Mona BL

Gratulerer! Send meg adresse på frokenbittersot@gmail.com så skal jeg få sendt premiene av gårde til dere :) Vinnerene ble trukket ved hjelp av random.org.

Og vant du ikke denne gangen, kan du prøve lykken i Ragnhild sin julegive away. Her kan du vinne raw sjokolade og den flotte boken Glød og glede med raw food.


fredag 7. desember 2012

Ostehimmelen

Jeg er så heldig å bo 5 minutter unna lageret til Tidsporten. Noe som igjen betyr at jeg får varene samme dag som de kommer på lager, og det var jeg glad for denne gangen ettersom jeg var helt skrapet for smør. Denne gangen doblet jeg til 5 kilo og håper at det holder. Dessverre har ikke fryseren plass til mer. I går var det rene oste- og smørhimmelen her hjemme da jeg kom hjem med ny upasteurisert ost og smør; brie, camembert, emmentaler og den nye mangoosten. Mangoosten er definitivt vår nye favoritt og lillemor på 2 la sin store elsk på denne og ropte mer, mer, mer :)




Upasteurisert smør med mangoost og brie på hjemmelagde knekkebrød. Lykke! ♡  Oppskrift på disse supergode knekkebrødene finner du her.

tirsdag 4. desember 2012

Give away - verdens beste salve og såper!


Det er på tide med en give away her på bloggen, og denne gangen har jeg utrolige fine premier fra to dyktige damer!


Ringblomstsalve fra Beate. Beates egne ord om salven:
Calendula (Ringblomst) salve med propolis:
Helt naturlig innhold: mandelolje, bivoks, propolis og tinktur av calendula; frø som jeg har sådd og dyrket frem, høstet blomstene og lagt dem på sprit for å lage tinkturen.

Det som er veldig viktig er at dette er en salve: dvs den inneholder ikke vann. Derved kan den også benyttes som kuldebeskytter. 

 Ringblomsten har en veldig viktig plass blant legeplantene.

Den er
-       blodrensende
-       stimulerer kretsløpet
-       antibakteriell (sår) kan bl.a. brukes ved
o   årebetennelser og åreknuter
o   forstknuter og brannsår
o   fotsopp
o   sår som ikke vil gro
o   hard hud og sprekkdannelser
o   utslett og eksem
o   tarmproblemer (tinktur)
o   leverstase (tinktur)
o   insektstikk

Calendula officinalis er stimulerende og krampestillende og det er påvist at den er vanndrivende og blodrensende.  Utvortes har den legende egenskaper ved bruk på sår, kvestelser, rifter i huden, forbrenninger, eksem, kroniske sår, små byller, liktorn, vorter og acne.


Vidundersalven!

Beate som lager denne fantatiske salven ble jeg kjent med da hun hentet vannkefirkorn av meg og snille Beate ga meg denne fantastiske salven i bytte. Min datter på 2 har slitt med atopisk eksem helt fra hun var noen uker gammel og jeg har prøvd "alt", både i form av kost og salver. Jeg er generelt skeptisk til å bruke korisonsalver og har forsøkt å unngå dette så godt som mulig. Etter noen dager med ringblomstsalven til Beate forsvant eksemen! Helt utrolig! Nå blir hun smurt med denne flere ganger om dagen, har den med seg i barnehagen og huden er kjempefin. Jeg bruker den selv også på tørr vinderhud og er blitt helt avhengig.

Honning og geitmelk såpe fra Grønn Såpe. Grønn Såpe lager håndlagde såper og velværeprodukter helt uten syntetiske tilsetningsstoffer og palmeolje. 




Geitemelk er en av våre ekstra milde såper uten tilsatt lukt og farge. Geitemelken er den viktige ingrediensen som gjør såpen ekstra mild, skånsom og mykgjørende. Geitemelk er rik på kasein, vitaminer, antioksidanter og alphahydroxylsyrer som i sum sies å virke beroligende, fornyende og fuktighetsbevarende for huden. Kleopatra badet som kjent i geitemelk for å bli vakker og kunne forføre sine romerske beundrere..:)
Geitemelksåper brukes både som håndsåpe, hårsåpe, ansiktssåpe på grunn av sine mange positive og skånsomme hudegenskaper og tåles av de fleste.
Såpen er laget av rikelig med hudvennlig olivenolje og søt mandelolje. Søt mandelolje bidrar til kremete og silkeaktig skum.





Honey honey....Honning er naturens gull. Honningsåpen er en av såpene uten essensielle oljer, og blant de mildeste såpene vi lager. Den inneholder honning og bivoks for den karakteristiske honninglukten, og er gylden på farge. Honning er en naturlig fuktighetsgiver og er svært rik på antioksidanter. Honning er også kjent for å være antibakteriell. Honning og bivoks virker mykgjørende på huden, og naturlig honningsåpe er ikke uten grunn blant de mest populære håndlagde såpene. Såpen lager et mykt og kremete skum, og er så mild at den bør passe de fleste hender. Drøy i bruk.

For å være med i give awayen gjør du følgende:
Kommenterer på innlegget - 1 lodd
Følge eller bli følger på Bloglovin eller Google - 1 lodd 
Linke til give away på bloggen din (sidebar er ok) eller Facebook - 2 lodd. Bruk gjerne bildet over. 

Husk å skrive i kommentarfeltet for mange lodd du tar, og legg ved en mailadresse slik at jeg kan finne deg om du ikke har egen blogg. 
Vinnerene trekkes 12. desember.

Skulle du ikke være så heldig å vinne kan du bestille produktene til Grønn Såpe HER. De har også fine gavepakker, og er et fint julegavetips for å inspirere andre til en grønnere livvstil. 

Beate sin fantastiske salve kan du bestille ved å sende henne en mail på beatesk@broadpark.no 

torsdag 29. november 2012

I love your blog!

Tidligere denne måneden fikk jeg en award av Melissa og Siril. Melissa skiver en inspirerende blogg om helse, kosthold, lavkarbo mammatilværelsen og ikke minst er bloggen hennes full av fantastiske sunne og supergode oppskrifter. Siril skriver om mat, helse og tilværelsen i Nicuragua. Nå skal jeg gi awarden videre videre til andre inspirerende bloggere. Jeg kunne likegodt valg bloggene Melissa nevner, alle flinke jenter som er verdt et daglig besøk. Det fineste med å blogge å bli kjent med nye flotte mennesker og all inspirasjonen vi gir hverandre! Så her er min liste i tilfeldig rekkefølge:

Eidens Hage
Feed Me
Gladere Barn
I'm rawsome
Men hva spiser du egentlig?


Med bloggprisen følger disse oppgavene:
1) Takke og linke til bloggeren man har fått awarden fra.
2) Gi utmerkelsen videre til fem blogger og gjøre dem oppmerksom på det.
3) Kopiere post it lappen og sette den på bloggen.
Det skal sendes til kanskje en ny blogg eller en blogg som ikke har så mange følgere ennå.




fredag 23. november 2012

Raw sjokolade kjeks

Hvis du er like glad i rå kakedeig som jeg er, kommer du til å elske disse kjeksene! :) Kjempegode, søte, med sunn rå sjokolade, og kidsa elsker dem!


Du trenger:
230 gram rå cashewnøtter
8-10 dadler
3 ss rå mandelsmør
En liten klype himlayasalt
Ca 50-60 gram rå sjokolade


Kjør nøttene til mel i en food prosessor. Ha så i dadler, mandelsmør og salt og kjør til det er blitt en deig. Ha deigen over i en bolle og bland inn sjokoladen for hånd. Pass på at sjokoladen er kald. Kjelve ut deigen til den er ca 1 cm tykk. Bruk pepperkakeformer til å lage kjeks. Sett kjeksene i fryseren. Kjeksene er best kalde, ta dem gjerne ut av fryseren 5 minutter før servering. Når de tiner blir de lett klissete, så de nytes derfor best kalde.






søndag 18. november 2012

Lag din egen surdeigsstarter

Jeg forelsket meg i surdeigsbrød i vår, og denne kjærligheten har siden vokst seg enda større. Surdeig har mange helsefordeler. Surdeig er lettere fordøyelig for kroppen og gjør det lettere å ta opp mineralene i kroppen. Surdeig gir lavere blodsukkersigning. Det sies også at surdeig skal være trygt for dem med cøliaki ettersom fermenteringsprosessen bryter ned gluten. Surdeig bryter også ned mineralblokkeren fytinsyre.

Min første surdeigsstarter ble glemt og endte til slutt med limlukt og måtte kastes. Min andre surdeigsstarter led en lignende sjebne, den ble glemt, jeg glemte å pleie og mate den. De store kidsa var ikke overbevist av surdeigsbakingen, og da mistet jeg litt av motivasjonen for å styre på med surdeigsbaking. Starteren ble til slutt kastet. Nå som lillemor har begynt å barnehage og store deler av kosten i barnehagen består av brød, har jeg hentet motviasjonen igjen og bestemt meg for at hun skal skånes for butikkbrød så godt det lar seg gjøre. Det er ikke alltid tiden strekker til med surdeigsbaking, men det gleder morshjertet når hun fornøyd spiser hjemmebakt surdeigsbrød med upasteurisert smør og ost! :)




Å lage surdeig er ikke gjort på en blunk, men det smaker desto bedre! For å kunne bake surdeigsbørd trenger du først en starter. Å lage en surdeigsstarter ta ca en uke, alt etter årstid og hvor varmt du har det på kjøkkenet. Når du først har laget en starter kan den leve i generasjoner om man pleier den riktig. Det finnes mange oppskrifter på surdeigsstartere, her er den jeg har brukt:

Dag 1:
1,5 dl sammalt økologisk rugmel (helst steinmalt)
1/2 dl fint økologisk rugmel (helst steinmalt)
2 dl vann
1 ss salt uten antiklumpemiddel (rent havsalt eller himalayasalt)

Bland sammen og ha i en bolle/boks med lokk.



Dag 2-4
1/2 dl sammalt økologisk rugmel
1/2 dl fint økologisk rugmel 
1 dl vann

Tilsett mel og vann en gang i døgnet. På den fjerde dagen bør du se bobler i deigen. Deigen skal være klebrig og klissete. Den vil sannsynligvis ikke heve noe særlig i denne fasen. Om du lukter på den vil du kjenne at den begynner å få en syrlig lukt. 

Dag 4

Dag 5-8
2 dl fint økologisk rugmel
1 dl vann

Ta vekk mesteparten av deigen og tilsett mel og vann. Gjenta dette to ganger per døgn med 12 timers mellomrom. Når deigen har hevet til ca 1,5-2 ganger størrelsen er den ferdig. Deigen skal nå lukte syrlig, og du vil se at den bobler og lever. Pass på å ha den i stort nok glass, når starteren virkelig våkner til liv kan den bli veldig livlig og renner lett over! :)

Mer surdeigsinspirasjon finner du her.


onsdag 14. november 2012

Den ultimate rensen - har du ubudne gjester?

Etter at jeg begynte på min reise til bedre helse har jeg oppdaget at kroppens indre harmoni er ekstremt viktig for ikke både kropp, sinn og sjel. Min tidligere forhold til posemat og junk food ga meg ikke akkurat noen fordeler, og første gangen jeg forsøkte meg på min første detox for noen år siden trodde jeg virkelig at jeg skulle stryke med. Jeg følte meg helt elendig i dagesvis, skalv, kaldsvettet og hadde smerter i hele kroppen. Siden den gang har jeg renset kroppen noen ganger, og det føles fantastisk å få renset ut gammelt grums. Heldigvis går det lettere nå, og jeg får ikke lenger like sterke detox symptomer.



Den siste måneden har jeg forsøkt meg på den ultimate kroppsrens, og jeg er enda ikke ferdig. Humaworm leverer forskjellige rensekurer og jeg har bestemt meg for å ta "hele pakken". Jeg begynte med Humaworm, kuren som skal rense kroppen for parasitter. Vi tenker på at vi må hjelpe kjæledyrene våre med å kvitte seg med parasitter, men selv er vi også fulle av dem. Parasitter og andre ubudne gjester i kroppen kan føre til ualanse i kroppen og forskjellige kroniske sykdommer, slik som ME, candida og betennelser. Parasitter kan gir derfor blant annet diffuse symtomer som hodepine, svimmelhet, muskelsmerter, kvalme osv. I denne artikkelen fra forskning.no kan du også lese at parasitten toksoplasmose kan føre til økt risiko for selvmord. Parasitten sprer seg til musklene og hjernen og kan ligge inaktiv og slumre på ubestemt tid. Toksoplasmose er som kjent også svært farlig for gravide.

Parasitter kan vi få ved å spise rå mat som sushi, fra kjæledyr, hagearbeid eller ellers overalt. De stortrives i "dårlig" klima, formerer seg og lever herrens glade dager. De stjeler næring fra kroppen og sprer giftige stoffer som igjen kan føre til betennelser. Les mer om dette HER og HER og HER.


Vil du ha disse ekle gjestene boende hos deg?

Humaworm skal tas over 30 dager og inneholder naturlige urter og krydder. Etter å ha lest flere historier på nettet om andre som har tatt kuren og små ormer som kommer ut av nese og øyne og andre ekle ting var jeg litt skeptisk. Etter 4-5 dager begynte jeg å føle meg litt groggy og fikk den typiske trykkende detox hodepinen. Men ellers foregikk kuren uten spesiell dramatikk, men jeg tviler ikke på at kroppen har kvittet seg med mer enn jeg har fått med meg! 

Neste skritt i kuren er tarmrens (som jeg holder på med nå), så anti-viral (anti-virus), lyme's (spesielt etter flåttbitt med tanke på borreliose), lungerens, nyrerens og til slutt leverrens. Tarmrensen varer også i 30 dager, og nå har jeg holdt på med den en ukes tid. Hele kuren tar noen måneder. 

Å rense kroppen er noe alle burde gjøre. God helse er noe man ikke setter pris på før man mister den, og selv om dette er et litt ekkelt tema er det noe alle burde forholde seg til. Klarer du å holde ubudne gjester og avfallstoffer ute vil kroppen din takke deg for det!


fredag 9. november 2012

La barna få smør!

Jeg kan ikke annet enn å bli opprørt over Foreldre & Barns smør og margarin test. Bruken av planteoljer og margarin er en av dagens mest misforståtte og over-anbefalte kostholdsråd. Vi blir lurt til å tro at disse "helsebringene" oljene er gode alternativer til andre mer naturlige fettkilder, og disse oljene blir sagt å skulle senke kolesterol, hindre hjerte- og karsykdommer og ellers gi bedre helse. Mydighetenes tiltro til industrielt fremstil margarin er svært kritikkverdig, og sannheten ties ihjel av dem som tjener penger på folks tiltro til myndighetenes kostholdråd. Sannheten om margarin og planteoljer er en helt annen:

Margarin er et kunstig fremstil produkt og fremstilles ved bruk av kjemikalier som fosforsyre, lut, blekemiddler, nikkelkatalystor, løsningsmiddel, metanol, butanol, hexan osv. I tillegg også prosesskjemikaler som nikkel som ikke er påbudt å angi på innholdsfortegnelsen. 

Planteoljer må presses ut av planten ved hjelp av kjemiske prosesser. Planteoljer var ikke-ekstisterende frem til 1900-tallet fordi man ikke hadde utsyret til å få oljene ekstrahert. Planteoljer er derfor noen av de mest kjemisk modifiserte matvarer vi har i dag.

Raps (canola) er en menneskeskapt plante, og ble laget av candiske forskere på 70-tallet. Rapeseed planten inneholder 55 prosent av den giftige erukasyren, som igjen blir linket til blant annet lungekreft og hjertesykdommer. Rapeseed planten ble genetisk modifisert til canola med et lavere innhold av erukasyre. 

Planteoljer dannes til transfett ved oppvarming. Oljen okisderes og produserer celle ødeleggende molekyler (frie radikaler). Solsikkeolje, soyaolje, maisolje og varmpresset rapsolje er blant verstingene.

Planteoljer består av store mengder flerumettede fettsyrer, og om vi gir kroppen for mye av disse fettsyrene vil de oksidere og kan føre til betennelser og mutasjoner av cellene. 

Planteoljer inneholder store mengder omega 6. For mye omega 6 gir betennelser og økt risiko for kreft. 

Visste du at margarin egentlig er grå? Den er farget gul for å lure forbrukerne til å minne om smør.

Bilde fra klikk.no

Testvinneren  Vita Hjertego' margarin inneholder følgende: 

Inneholder: Solsikkeolje (28 %), rapsolje (28 %), vann, sheafett, skummet melk, kokosolje, salt, emulgator (soyalecitin), konserveringsmiddel (kaliumsorbat), surhetsregulerende middel (melkesyre), vitamin A, vitamin D, fargestoff (betakaroten), aroma. Saltinnhold 0,8 g pr 100 g.

Jeg er skeptisk til all mat som er kjemisk bearbeidet, margarin inkludert. Ikke ha dårlig samvittighet for å gi hverken deg selv eller barna smør!

Upasteurisert smør fra kyr som kun spiser gress (slik de egentlig skal) fra Tidsporten.

Et lite tips til slutt: Tidsporten har åpent salg av upasteurisert smør frem til 15. november. Smøret er upasteurisert og fermentert, og det vil si at melkesukker og kasein er brutt ned og tåles av dem med kumelkeallergi. Og så smaker det nydelig!


mandag 5. november 2012

Saftig kokos-bananbrød

Plutselig hadde jeg tatt en måneds bloggpause! Oktober var en travel måned, og har innehold blant annet feiring av lillemor sin 2-årsdag og kanskje litt for store mengder jobb...! Vannkefirkornene mine har reist land og strand den siste måneden også, og det er veldig moro å få tilstandsrapport fra mottakerene! :) Jeg har dessuten fylt kjøleskap og fryser med ost og smør fra Tidsporten, og gleder meg til neste omgang med smør og ost. De siste måeneden har jeg gått med Nourishing Traditions, GAPS og raw food bøker under armene, og det har ført til store og små, velykkede og ikke fullt så vellykkede eksperimenter på kjøkkenet. Jeg har kokt kraft (eller heksegryte som min mor så treffende kaller det) til den store gullmedaljen, bakt surdeigsbrød og laget raw snacks. Jeg anbefaler alle å lese bøkene nevnt over. Jeg tror det er to av de få kokebøkene (de er så mye mer enn bare det) jeg har lest fra perm til perm.




Denne oppskriften på kokosmel-banan brød er helt fantastisk, glutenfri, fri for mel og sukker. Og en stor hit blant familiens minste! I tillegg passer det for dem som følger GAPS dietten eller har problemer med candida. Oppskiften har jeg hentet herfra. Kokosmel er rikt på fiber, proteiner og mineraler og har lite karbohydrater. 

Du trenger:
2,5 dl kokosmel (helst rå)
2 modne bananer
4 økologiske egg
6 ss kokosolje
5 ss honning
2 pipetter med stevia (kan sløyfes)
1/4 ts himalayasalt
1 toppet ts kanel
1/2 ts glutenfri bakepulver 
1 ss rå vanilje





Mos bananene og har så i honning, kokosolje, vanilje, egg og stevia. I en annen bolle, ha i kokosmel, salt, bakepulver og kanel. Bland det tørre sammen med det våte. Deigen/røren skal være ganske klissete. Ha røren i en brødform og bak i ovnen på 150 grader i 1 time og 15 minutter.

NYT! Jeg nyter mine med upasteurisert smør fra Tidsporten! :)





tirsdag 9. oktober 2012

Har du lyst til å prøve vannkefir?

Vannkefir er en probiotisk drikk som gjør godt for både store og små. Her i huset elsker mor og lillemor vannkefir, mens en av storebrødrene elsker å spise vannkefirkornene "naturell" (!).  Vannkefir smaker som litt tam sjampis, men du kan ha i frukt og eller bær for å lage vannkefir av mange forskjellige smaker. Favoritten her hjemme er vannkefir med mango og bringebærsmak. Namnam! :) Hvem kan motstå en sunn og forfriskende drikk som virkelig gjør godt for kroppen? Vannkefir = ♡

De gode bakteriene, probiotika, er viktige for å holde tarmfloraen i balanse og for å unngå overvekst av de dårlige bakteriene. Probiotika er derfor virktig for å opprettholde en god helse.  I tillegg inneholder vannkefir vitaminer, mineraler, aminosyrer og enzymer, har en rensende effekt på leveren, støtter immunforsvaret, reduserer søtsug og har en beroligende effet på nervesystemet. Vannkefir er også bra for dem med problemer med Candida. Det sies også at det skal ha gunstig effekt på autoimmune sykdommer og ME. I tillegg smaker det det supergodt!

Tidligere knasket jeg probiotika, men nå har jeg sluttet med disse svindyre tilskuddene og drikker heller vannkefir og spiser annen fermentert mat. Av og til føler jeg med som "nutty professor" det jeg står og rører og blander på kjøkkenbenken! :) hehe!



Vannkefirkorenen mine fikk jeg av Kristine, og etter at de kom i hus her har de formert seg i en svimlende fart! Det er grenser for hvor mange satser med vannkefir jeg kan ha stående, så nå er det min tur til å "pay it forward"!

Her er basisoppskriften på vannkefir:
❀ 1 liter vann
❀ 4 ss rårørsukker
❀ 2 ss vannkefirkorn
❀ 1/2 sitron (skjær vekk det ytterste på skallet dersom den ikke er økologisk)
❀ En neve rosiner eller annen tørket frukt. Jeg liker best å bruke rosiner og synes det gir best smak. Dessuten er rosiner enkelt å få tak i og man trenger ikke tråle spesialbutikker eller bestille fra det store iHerb-land.
❀ Evt tilskudd av mineraler (eggeskall, natron, uraffinert havsalt/himalayasalt). Mine får tilskudd av og til, for variasjon.

Ny sats med vannkefir på benken

Her har rosinene steget til topps og vannkefirkornene er på heisaturer opp og ned i glasset.

Bland sammen i en glassbeholder som rommer mer enn 1 liter. Det må være litt luft på toppen. Jeg bruker store norgesglass arvet fra farmor. Sånne kan du finne på Fretex eller loppemarked. Ha på en klut/finmasket stoff med strikk rundt. Vær forsiktig med for lite luft/tett lokk. Da kan du nemlig risikere en aldri så liten "eksplosjon"! La stå på kjøkkenbenken i 24-38 timer, alt etter hvor sur du ønsker at smaken skal bli. Prøv deg fram å se hva du liker best. Det vil da ha dannet seg bobler i drikken og du vil se at frukten har lagt seg på toppen av beholderen.
Fjern sitron og tørket frukt med en finmasket sil. Vannkefir liker IKKE metal. Jeg bruker denne silen fra ebay. Du kan bruke nøttemelkspose til du skaffer deg en sil.

Jeg lar den ofte stå på kjøkkenbenken i 24 timer, fjerner sitron og frukt for så å ha i frukt/bær og lar den stå 24-48 timer i kjøleskapet for å fermentere videre. Da får den kjempegod frukt/bær smak. Her er det bare å bruke fantasien - mango, epler, mandariner, bringebær, jordbær, ananas, papaya osv osv. Av og til bruker jeg også lime i stedet for sitron. Det er moro å eksperimentere! :) Jeg anbefaler at du jobber deg opp en liten kvote med kefirkorn før du begynner å eksperimentere, så har du en liten back-up om det skulle gå skeis. Ellers er det bare å eksperimentere av hjertens lyst!

Andre fermentering med mango
Når du har fått kornene i hus tar det gjerne et par runder for de er helt i form og de må tilpasse seg sin nye eier. Når du har fått vannkefirkorn til overs kan du enten fryse dem, gi dem vekk eller spise dem. Min sønn elsker å spise dem. Les ellers Kristine sitt informative innlegg om vannkefir

Jeg har som sagt et lite lager med kefirkorn. Om du bor i Bergen kan du komme og hente kornene kostnadsfritt hjemme hos meg. Ellers sender jeg korn i posten mot porto + eksp. Send meg en mail på frokenbittersot@gmail.com om du også vil prøve vannkefir! :)


onsdag 3. oktober 2012

Hjemmelaget nugatti for den late

Hjemmelaget nugatti for den late er superenkelt og tar kun et par minutter å lage. Og det beste av alt, det er ingen grunn til dårlig samvittighet! Her elsker 2 av 3 barn sjokoladepålegg, og dette er et supert alternativ til butikkkjøpt Nugatti som er proppet full av sukker og annet grums.



Du trenger:
❀ 2-3 ss nøttesmør av ønsket slag. Jeg pleier å bruke Artisana sitt rå mandelmør, men var tom og brukte derfor Helios sitt hasselnøttsmør.
❀ 1 stor ss lucuma
❀ 1 stor ss rå kakao
❀ 2-3 ss lønnesirup
❀ Noen dråper hasselnøtt stevia (kan sløyfes hvis du bruker hasselnøttsmør)

Bland alle ingrediensene sammen for hånd til det er blitt en fin masse. Så er det bare å ha på favorittskiven!

[Lucuma]
Lucuma er en tropisk frukt som vokser 1000-2400 meter over havet i det subtropiske klimaet i Chile, Peru og Ecuador. Lucuma inneholder vitamin B3, fiber, betakarotenog jern. Den søte smaken gjør at den er perfekt i smoothie, pålegg og iskrem.






fredag 28. september 2012

Hjemmelagde seigmenn

Hjemme hos oss har vi selvsagt lørdagsgodt, men smågodt fra butikken har vi kuttet ut. Vi prøver å finne gode alternativer til skumle tilsetningstoffer og palmeolje, og det er faktisk helt uten protester fra kidsa. I godteskålen har vi hjemmelaget rå sjokolde og ellers diverse godteri fra iHerb. Det er lenge siden vi har hatt seigmenn som lørdagsgodt her hjemme, men fra nå av blir det fast innslag i godteskålen! :) 


Oppskriften på seigmenn fant jeg hos Marianne som igjen hadde hentet den fra Mommypotamus. Begge to er kjempefine blogger som er verdt et (daglig) besøk.
Jeg endret oppskriften ørlite etter egne preferanser:
Du trenger:
1 dl ferskpresset saft av sitron/lime
3 drøye ss gelatin
1 ss honning
2-3 ss lønnesirup
Bær etter eget ønske. Jeg brukte en stor neve bringebær.

Varm opp sitronsaft og rør ut gelatinen til den er helt oppløst. Rør inn honning, lønnesirup og bær. Sil blandingen og ha i former. La formene stivne i fryseren i 5 min eller noe lengre i kjøleskap. 


Seigemennene gikk rett hjem hos alle tre kidsa! :) Helsefordelene ved gelatin er mange, og barna får med seg noen i matboksen på skolen eller barnehagen. Selv om det ikke er like enkelt å forklare til de andre barna at det er godt OG sunt!



tirsdag 25. september 2012

Spicy raw squash chips

Det som er det aller beste med raw snacks er at man ikke trenger å vente til lørdag med å spise dem! :) Denne squash chipsen er en fin avveksling fra grønnkålchipsen som jeg har spist kanskje litt i overkant mye av den siste tiden, hehe :)



Skjær to squash i tynne skiver, aller helst med en mandolin. Ha alle skivene i en stor skål og lag marinaden i en annen skål. Bland sammen marinaden:
2 ss eplecider eddik
2 ss olivenolje
1 fedd hvitøk, most i hvitløkspresse
1 ts paprikapulver
1 ts cayennepepper
1/2 ts himalayasalt





Mariner så squash skivene i marinaden og masser den forsiktig inn i skivene og pass på at alle skivene blir marinert. La det hele hvile i ca 30 minutter. Ha så chipsen på dehydratorbrett på 41 grader i ca 12 timer eller til chipsen er blitt crispy. Holder seg i lufttett glass i ca 1 måned, men her hjemme forvinner de stort sett første dagen... Til og med min kjære som er litt skeptisk til alle "de rare greiene" ble fersket da han gikk og snoket i glasset.. hehe! ;)



PS. Det meste av krydder som selges på butikken er bestålt, så gjør deg selv en tjeneste og kjøp krydder på helsekost eller iHerb. Frontier har bra utvalg av ubestålte krydder. Husk at du kan bruke koden min NIQ785 om du bestiller for første gang så får du 5 dollar i rabatt.






fredag 21. september 2012

Rå start på dagen

Etter en periode med mer brødbaking og mindre raw food prøver jeg å komme inn i rå vaner igjen. Jeg merker at de dagene jeg starter dagen med raw food blir jeg mindre tung og trøtt og da blir dagen så mye bedre! I dag startet dagen med en frokost både jeg og lillemor har lagt vår elsk på. Utfordringen med raw food om morgenen er at det krever mer tid enn å smøre et par skiver, men denne er superenkel og krever lite forberedelser.


Til denne rå fruktgrøten trenger du:
1 avokado
2 selleristilker
1 eple
1 pære
1-2 ss linfrø (helst knuste)

Skjær opp i mindre biter og så mos med en stavmikser til det er blitt en grøtlignende konsistens. Jeg liker best når det er noen mindre fruktbiter i. Knuser du linfrøene i en kaffekvern først får kroppen gjort seg best nytte av all kostfiber og omega 3. Jeg har en liten kaffekvern på blenderen min. Snuppelupp sluker gjerne en hel skål med denne grøten! Yumyum!

Et lite tips til alle som har det travelt om morgenen. Skjær opp alle ingrediensene kvelden før og ha dem i en lufttett boks i kjøleskapet. Da er det bare å mose med stavmikseren om morgenen, så er frokosten ferdig på 1-2-3! :)

Den ser kanskje litt skummel ut, men ikke la utseenende lure deg! :)


mandag 17. september 2012

Tips om to superfine give aways

Søteste Ragnhild har en superfin give away på bloggen sin 


og flinke Melissa har en superfin give away på sin blogg. Skynd deg, for Melissa trekker en vinner allerede i morgen!



Begge bloggene er verdt et (daglig) besøk!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...