Helg og månedens bevisste blogger

Tilbake fra en helg med sjøbris i håret og fregner på nesen! 

Vi fikk besøk av denne vakre, men hissige og innspåslitne karen

Og så er jeg månedens bevisste blogger hos Grønn og Skjønn. Du kan lese intervjuet med meg her. Jeg synes det var stor stas og måtte jo feire med sjokolade - what else? Alltid en unnskylding til å spise litt sjokolade ;) Jeg feiret også med eple-pære-kanelruller som jeg laget i dehydratoren, men de mumset vi i oss før jeg klarte å ta bilde av dem :) PS: De kjempesøte formene er herfra.

Dinosaurfamilien på tur :)

Yummie yummie

Dehydrator in da house!

Verdens beste kjæreste (min selvfølgelig! :) har kjøpt en dehydrator til meg i bursdagsgave! ♥♥♥ I går dukket den opp på døren, og jeg gleder meg sånn til å begynne å bruke den! Nå er alle deler vasket og den er klar til bruk! Dehydratoren er 9 brettsmodellen med timer fra Excalibur og er kjøpt på Sanabona. Jeg synes det var best for å slippe moms+toll og så er det greit å ha kjøpt den i Norge om noe skulle ryke. Kundeservicen på Sanabona er helt fantastisk og de er veldig hjelpsomme. Den finnes også i hvit, 5 brettsmodell og uten timer. Jeg synes det var best å ha den med 9 brett ettersom 5 brett kan bli litt for lite. Timer gjør også det hele litt enklere slik at jeg slipper å følge med på tiden. :)

Spesielt vakker er den dog ikke

9 brett

Temperaturvelger og timer

Paraflexx underlag for å tørke flytende masse som for eksempel knekkebrød

En dehydrator brukes i raw food verdenen og bruker lave temperaturer og vifte for å tørke mat. Den fjerner vann fra maten men holder beholder enzymene i maten. Når man baker, koker eller steker maten forsvinner mye av næringen i maten, men med en dehydrator går ingenting til spille. En dehydrator bruker dessuten lite strøm i forhold til en komfyr.

En ny verden har åpnet seg for meg! To be continued....

Nammis hodekålsalat

Jeg klarte ikke å la være å kjøpe økologisk hodekål på Meny, men lurte fælt på hva jeg skulle gjøre med den når jeg kom hjem. Hodekål er i utgangspunktet ikke spesielt morsomt å spise rå, men ble superduper god når den ble massert med sitronsaft og himalayasalt. Så god ble denne salaten at jeg måtte jammen lage den en gang til rett etterpå. Rosinene tok vekk noe av bitterheten mens linfrøoljen gjorde at salaten fikk litt nøtteaktig smak. Hodekål er rik på antioksidanter og inneholder A, B, C, E og K-vitaminer.

Nammis hodekål salat lager du sånn:
1 hodekål. Du kan gjerne gjerne fjerne stilkene i midten. Jeg bare mumset dem i meg mens jeg laget salaten... :)
2 ss fersk saft fra sitron
En dash med himalayasalt
Ca 12 cherrytomater
70 gram pinjekjerner (en liten pose)
60 gram rosiner
1 ss linfrøolje (flaxseed oil)
1 ss olivenolje

Skjær opp hodekålen. Ha i den i en skål sammen med sitronsaften og saltet. Masser saften og saltet godt inn til kålen er myknet. Ha i tomater, rosiner, pinjekjerner og olje og bland alt godt sammen. Voila!

Salaten varer 3 dager i kjøleskapet.

Salaten blir ekstra god med godt tilbehør! Jeg har dilla på ananas og rødbetejuice for tiden. Namnam :)

Melissa ha en kjempefin give away med flotte premier nå. Du kan slenge deg på her. Jeg håper på vinnerlykke! :)

Det er veldig moro at mange vil være med på min give away også. Har du ikke meldt deg på min give away enda, kan du gjøre det her.

Og så akkurat mens jeg sitter og skriver dette innlegget ringer det på døren og damen fra posten har med seg dehydrator og masse spirer. YEY! Mer om dette senere, nå skal det bli rått! :D

Raw middag - fylte paprika

Jeg har igjen latt meg påvirke av Erica Palmkrantz, og i dag prøvde jeg hennes fylte paprika til middag. Jeg endre oppskriften bittelitt og resultatet ble slettes ikke værst! :)

Min største utfordring har vært å introdusere raw food til middag. Med to veldig kresne gutter på snart åtte år som rynker på nesen av ukjent mat er det ikke alltid like lett... Lille Snuppelupp vet ikke om noe annet så hun spiser det meste hun får servert. Denne retten falt nok best i smak hos de voksne, og neste gang tror jeg at jeg skal bruke den som tilbehør. Oppskiften var ganske stor, så vi har nok til i hvertfall en middag til. Den skal holde seg to dager i kjøleskapet eller kan fryses.

For å lage raw fylte paprika på BitterSøtt inspirert av Erica Palmkrantz vis trenger du:
2,5 dl mandler
2,5 dl valnøtter
3 små gulrøtter
3 vårløk
2 ss tamari
3 paprikaer
1 ts rått krydder (kan sløyfes)
Ruccola
Pynt med spirer eller urter

Jeg bruker denne rå kryddermiksen fra Lydia Organics

Gjør sånn:

Bløtlegg nøttene i 8 timer eller over natten. Skjær opp nøttene, gulerøttene og vårløk hver for seg i en food prosessor. Bland alle ingrediense sammen i en skål og tilsett tamari og krydder. Del paprika i to og ha i fyllet. Ha ruccola på et fat og legg paprika over og pynt med spirer eller urter.

Og til dessert: nylaget juice av gulrot, mango, rødbete og appelsin. Yumyummmmm! :)

Og så er våren kommet til Bergen :) Her er Hurtigruten på vei nordover.

Cha-cha-cha-chia pudding og ananas-rødbete juice

Jeg har fått en ny dille! Chia pudding! :) Puddingen har ikke akkurat utseende på sine side, men det tar den igjen på smaken. Og for meg som har en aldri så liten sweet tooth passer denne utmerket. Puddingen er søt og mettende og ikke minst supersunn! 

Chia er et lite frø fra Mexico, proppfull av essensielle aminosyrer, omega 3, kalsium, jern, antioksidanter proteiner og sunne kostfiber. I tillegg stabiliserer det blodsukkeret, og sies og ha en gunsig effekt på hjertet, stryke fordøyelsen, virke forebgyggende på kreft og motvirke infeksjoner. Chiafrø absorberer mye veske, og absorberer 9-12 ganger sin egen vekt. Så tenk på det før du spise frøene tørre - de utvider seg i magen, så ikke spis mye!

Puddingen er kjempeenkel å lage. Det beste er om du lager den kvelden i forveien så er den fiks ferdig om morgenen. Frøene vil da ha absorbert vesken og fått en puddinglignende konsistens.

Puddingen lager du sånn:

4 ss chiafrø

4,5 dl nøttemelk

2 ss agave

En liten dash med kanel (kan sløyfes)

Du kan bruke stevia istedet for agave.

Bland først godt sammen agave og chiafrøene og la det stå i 5-10 minutter. Bland så inn nøttemelken og la det stå i minst 4-6 timer. Jeg pleier å lage puddingen om kvelden, så er frokosten klar til neste dag.

Du kan også benytte anledningen til å ta i en av disse for ekstra superkrefter: 

1 ss kakaopulver

1 ts macapulver

1 ts bipollen

1 ts hampfrø

Du kan også ta i for eksempel spirulina, hvetegress eller gojibær. 

Oppskriften gir 2-3 porsjoner, men den holder seg fint i kjøleskapet i opptil 3 dager. Yummie Yummie!

Lille Snuppelupp på 1 1/2 år elsker også chia pudding

Min dille nummer to er ananas-rødbete juice :) Jeg som ikke en gang liker rødbeter noe særlig elsker denne juicen, og har laget den hver dag den siste tiden og enda er jeg ikke lei! Denne er også Snuppelupp-approved :)

For å lage denne trenger du:

1 ananas

1/2 rødbete

Del opp ananas og rødbetene i passene biter og kjør gjennom juiceren.

Oppskriften gir ca 5-6 dl

Tid for give away!

Jeg er endelig på beina igjen etter en hel uke med halsbetennelse og feber. Jeg måtte krype til korset og få antibiotika, bare for å ikke tåle den å bli enda dårligere... Litt redusert er jeg enda, men nå har jeg kommet meg ut av sengen - endelig! :) 

Jeg synes det var på høy tide med en give away her hos meg!

Jeg håper at premiene kan inspirere til en grønnere livsstil. Jeg gir vekk disse kjempefine gavene: 

Sjokoladepakke fra Sona. Med denne startpakken kan du lage din egen sjokoladekonfekt. Innholder økolgisk mørk sjokolade med fair trade kakao, økokologisk kokosolje, søte hjerteformete sjokoladeformer og oppskriftshefte. Denne sjokoladen er sunn og kjempegod, og kan nytes med god samvittighet for både kropp og sinn. Settet passer for både den som har laget sjokolade før og for en nybegynner. 

Velværesett fra Weleda. Innholder dusjkrem og bodylotion fra serien Wild Rose. Weleda benytter ikke palmeolje i sine produkter, og bruker kun naturlige og økologiske ingredienser.

Reglene for å være med er:

Gi ditt beste tips for en litt grønnere hverdag og livsstil - 1 lodd

Følg Frøken BitterSøt på Google - 1 lodd

Følg Frøken BitterSøt på Bloglovin - 1 lodd

Link til denne give awayen på din egen blogg ved å bruke det øveste bildet. Legg bildet i margen eller skriv innlegg på egen blogg- 1 lodd

Du kan totalt trekke 4 lodd. 

Husk å skrive hvor mange lodd du tar.

Husk å skrive mailadressen i kommantarfeltet om du ikke har egen blogg slik at jeg kan finne deg om du skulle vinne.

Jeg trekker to vinnere som får en gave hver 15. mai.

Håper mange vil delta og lykke til! :)

NMS Gjenbruk

Håper alle har hatt en finfin påske! Etter late dager uten vekkerklokke er det alltid litt hardt å komme tilbake til hverdagen...

Her er et besøk på NMS bruktbutikk på Knarvil utenfor Bergen dokumentert i bilder. Et sted man virkelig kan drømme seg vekk!

Et superkjapt innlegg fra meg her - lille Snuppelupp er syk og jeg har klart å få senebetennelse i armen (for mye wordfewud og annen Iphone bruk i påsken ;) så jeg må prøve å la armen får hvile selv om det ikke er så lett! :)

Raw blåbær "oste" kake

Min kjære har endelig kommet hjem etter to uker i New York, og det måtte jo feires med kake! :) Jeg er lykkelig for at to uker som gressenke og alenemor til tre endelig er over (respekt til alle alenemødre der ute).


Kaken var aller mest populær hos lille Snuppelupp på 1 1/2 år, som mumset i seg litt etterhvert som kaken ble laget :) Har tatt bildene med mobilen, så kvaliteten på bildene er ikke de beste - men kaken er fantastisk!

 Kaken lages i tre deles som skal settes sammen etterhvert, og den lager du sånn:


Bunn:
2 dl dadler, tett pakket sammen
1 ss saft fra ferspresset sitron
1 ss rå vanilje
Klype himalayasalt etter havsalt
3,5 dl mandelmel
1,5 dl tørket kokosnøtt
1,5 dl cashewnøtter


Blend dadlene først i en foodprosessor og tilsett så de andre ingrediensene. Trykk sammen i en kakebunn, og sett den i fryseren til du er klar for å sette på fyllet på kaken.

"Oste"fyll/vaniljjefyll:
2,5 dl cashewnøtter (bløtlagt)
2,5 dl kokosmelk
0,5 dl agavenektar (eller mer om du liker det søte)
1 ss saft fra ferskpresset sitron
1 ss rå vanilje
Klype himalayasalt etter havsalt
1 dl smeltet kokosolje
1 ss leicitin


Ha i alle ingrediensene untatt kokosolje og leicitin i en food prosessor og kjør  til det er en fin masse. Ha så i kokosolje og leicitin. Sett til side.

Det er lov å smake underveis! :)

Blåbærfyll:
3,5 dl cashewnøtter (bløtlagt)
5 dl blåbær
1 ss saft fra ferskpresset sitron
0,5 dl agavenektar (eller mer om du liker det søte)
1 ss rå vanilje
Klype himalayasalt etter havsalt

1 dl smeltet kokosolje

1 ss leicitin

Ha i alle ingrediensene untatt kokosolje og leicitin i en food prosessor og kjør  til det er en fin masse. Ha så i kokosolje og leicitin.

Nå kan du sette den sammen! Ta først halvparten av blåbærfyllet og sette i fryseren i 1/2 time. Ta deretter alt oste/vanilje fyllet på, og sett tilbake i fryseren i ca 1/2 time. Ta deretter på resten av blåbærfyllet og sett i fryseren i ca 15 minutter.

Pynt til slutt med blåbær og bringebær- Og så er det bare å servere til kakehungrige gjester og mumse i vei! :D

Denne kaken er rå, full av antioksidanter, kalsium, magnesium, jern, magnesium og vitamin E. Og så er den kjempegod!! Yummie Yummie! 

God påske! :)