tirsdag 28. august 2012

Raw barberque saus

I motsetning to BBQ saus du kjøper på butikken som er full av palmeolje, sukker og en drøss med e-stoffer er denne bra for deg i tillegg til at den er supergod og tar maks 5 minutter å lage!



Du trenger:
6-7 solmodne tomater (ikke i olje), bløtlagt i vann ca 1 time
1 tomat
2-3 ss bløtleggingsvann
1/4 rødløk, hakket
3 ss olivenolje
1 ss rå honning
1 fedd hvitløk
1 ts sennepsfrø
1/2 ts pepper
1/2 ts himalaysalt
2 ss tamarisaus
1 daddel (kan sløyfes)

Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til den blir en fin masse. Juster mengden vann til du har fått ønsket konsistens. Sausen holder seg 1 uke i kjøleskapet. Sausen kan brukes til for eksempel speilegg, omelett og burgere av alle slag!

Rå BBQ saus med rå burger og salat, yumyum! :)




fredag 24. august 2012

Raw miso suppe

Misosupper er en av mine absolutte favoritter ever! En av mine beste venninner har en mamma fra Japan og hennes misosuppe (og fiskegrateng!) er det foreløbig ikke noe som kan måle seg med. Men denne rå varianten kommer ganske høyt opp! :)


Du trenger:
Sweet miso white (helsekost)
Wakame (helsekost)
2 sopp
1 vårløk
1 Gulrot, skrelt i strimler

Kok først opp 1/2 liter vann og vent til det har kjølt seg ned til ca 37-40 grader (fingervarmt). Bland så i 2,5 ss miso paste i vannet og rør det godt ut. Ha i en liten håndfull wakame sammen med resten av ingredensene. Wakame utvider seg i vann, så vent ca 5 min til den er ferdig bløtlagt. Ha over lokk så ikke suppen blir kald.

Wakame er en sjøplante mye brukt i japansk og koreansk matlaging. Den inneholder omega 3, og hjelper på fettforbrenningen. I tillegg smaker det jo kjempegodt! :)

Yumyum!



 


fredag 17. august 2012

Uimotståelig cheesy grønnkålchips

Grønnkål er endelig i sesong! Grønnkål er noe av det sunneste du kan få i deg og har et høyt vitamininnhold og er en av de grønnsakene som inneholder mest jern. Den inneholder A og C-vitaminer, kalsium, fosfor og jern og styrker immunforsvaret. Grønnkålchips er kjempeenkelt å lage men du kan også kjøpe ferdig grønnkålchips på helsekostbutikker.



Slik lager du "oste" grønnkålchips på bittersøtt vis:
Du trenger
1 pakke grønnkål (200 gram)
2 ss olivenolje
1 dl pinjekjerner
2 ss sitonjuice
2 ss lys miso paste (helsekost)
1 ts cayennepepper
1 ts himalaysalt
2 ss næringsgjær
1 fedd hvitløk
1-2 ss vann




Fjern stilkene på grønnkålen først. Kjør alle ingedienesene bortsett fra vann i en foodprosessor. Spe på med vann litt og litt til du får øsnket konsitens. Det skal være tykktflytende og ikke "suppete". Hell så over ostemarianden over grønnkålen og masser den lett inn i kålen. Spre kålen på 3 dehydratorbrett og tørk på 41 grader i ca 8 timer eller til kålen er blitt sprø. Den kryper ganske mye når den har tørket. Hvis du ikke har dehydrator kan du bruke vanlig ovn på 50 grader og sette en sleiv i døren for å slippe ut luft. Husk å åpne døren helt innimellom. Jeg har ikke prøvd dette sselv, men det skal fungere fint :)




Dehydratoren er forvist til vaskerommet sammen med de andre bråkete maskinenen!

Det er mange måter å lage grønnkålchips på. Prøv deg frem og finn din egen vri. En enkel variant er kun med olivenolje og himalayasalt og evt urter. Namnam!

Chipsen holder seg i en lufttettboks i 1 måned (men seriøst, hvem klarer å ha den liggende sååå lenge uten å spise den opp????. Utfordringen for meg er å ikke mumse i meg alle mens jeg venter på at de skal bli ferdige i dehydratoren, man må jo prøvesmake for å se om de er ferdige..!) :) Supersunn chips og uimotståelig god, hvem blir ikke glad av slikt? Yummie yummie! :)

God helg! 



Cheesy grønnkålchips og grønnkålchips med olivenolje og salt

Og på 1,2,3 var den vekk vekk vekk...!

onsdag 15. august 2012

Raw bananiskrem med sjokoladesaus

Iskrem hører sommeren til, men i motsetning til rusk og rask som finnes på butikken fulle av palmeolje, raffinert sukker og annet grums er denne så sunn som is kan bli. Leser du etikketten på ispakken nøye er det ikke sikkert du blir like ishungrig. De aller fleste produkter med vaniljesmak inneholder slettes ikke ekte vanilje, men det kunstig fremstilte stoffet vanillin som lages av råtten tømmer. Urk. Denne rå isen inneholder kun naturlige råvarer og ikke noe grums. Dessuten er den utrolig enkel å lage og passer godt for late sommerdager. Og så er den kjempegod!


Raw bananis er kjempe enkelt å lage og krever ingen ismaskin. Du trenger:
3 oppkuttede frosne bananer
1 ss rå kakaonibs (kan sløyfes)
Ha bananene i food prosessoren og vent 5-10 minutter til de har tint litt. Når bananene har tint litt kjører du dem (og evt cacaonibs) i foodprosessoren til de blir myke. Dette vil ta ca 5 minutter. Stopp innimellom for å skrape ned på sidene.

Sjokoladesausen lager du av 2 ss lønnesirup og 1 ss rå kakao. Bland sammen og drypp over bananisen. Pynt gjerne med hakkende valnøtter og mandler.

Rå kakaonibs er fullpakket med antioksidanter som helper med å bekjempe fire radikaler og er dessuten en god kilde til magnesium, kalsium, jerk, sink og potassium. Dette kan igjen føre til mer energi, øke blodsirkulasjonen og virke kolesterolhemmende. Hvem vil ha is sier bare jeg! :D





søndag 12. august 2012

Raw frukt og bær terte

Det går litt tregt med bloggingen om dagen, og jeg har ikke helt klart å riste av meg feriemodusen... :)

Denne raw terten ble stor suksess da jeg hadde den med på middagsbesøk hos mor og far. Som valig var det Snuppelupp som spise mest av den, hun er en skikkelig rå jente - hehe! :D



For å lage denne trenger du:
Bunn:
300 gram solsikkekjerner
Ca 6-8 dadler
Dash med himalayasalt

Fyll:
120 gram rå cashewnøtter, bløtlagt i ca 2 timer
10 ss kokosolje
1 ts rå vanilije
4 ss lønnesirup (eller agave, jeg prøver å bruke minst mulig av det)
Litt vann, ca 2-3 ss



Kjør først solsikkekjernene og salt i food prosessoren og ha så i dadlene og kjør til det blir en klebrig masse. Ha så "deigen" i en kake/terteform og pass på at du lager kant på sidene sånn at ikke fyllet vil flyte over. Sett til side. Kjør så alle de andre ingrediensene i food prosessoren til det blir mykt og ha så fyllet over i formen. La det kjøle seg ned i fryseren i ca 30 minutter.
Ha så på ønsket frukt. Jeg hadde på kiwi, jordbær og blåbær, men her er det bare å ha på sine egne favoritter :) Yummie yummie!!




fredag 3. august 2012

Sommer





Raw mangokake til min kjæres bursdag

Raw bananis med sjokoladesaus

Når søthungeren blir altfor stor når du er på farten...

Raw tomatsuppe på gang

Surdeigsprosjekt

Sommerlektyre

Se hva vi fant da vi var på fjelltur!



Guttene mine har plukket rips fra hagen

Lite blogging på meg i sommer. Når ting skjer vil du helst være der og ikke sitte bak macen og laste opp bilder! :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...