Karamelliserte pekan og paranøtter

Disse fantastiske nøttene var stor suksess på guttene mine sin bursdag, og er super som lørdagsgodt! Pekannøtter er rike på enumettet fett, kostfiber, B-vitaminet tiamin, magnesium, jern og sink. Enumettet fett er godt for hjertet og kolesterolet, kostfiber er bra for fordøyelsen og immunforsvaret og tiamin er viktig for nerver og muskler. Paranøtter er fulle av mineraler og en god kilde til energi. Med andre ord, dette er snop både du og kroppen blir glad av! :)

For å lage disse karmelliserte paranøttene trenger du:
300 gram pekannøtter og paranøtter, bløtlagte og deretter tørket i dehydrator. Jeg hadde omtrent halvparten av hver nøttesort.
12 ss palmesukker
4 ss lønnesirup
3/4 ts himalayasalt
1/4 ts cayennepepper
1/4 ts svart pepper

Bland sammen palmesukker, lønnsirup, himalayasalt, cayennepepper og svart pepper. For mildere smak kan du droppe cayennepepper og svart pepper. Pass på at du blander det godt sammen. Ha så i nøttene og pass på at alle nøttene er dekket. Ha nøttene på et dehydratorbrett og tørk på 43 grader i 2-3 timer. Det skal kunne gå å bruke ovenen på 50 grader med en sleiv i døråpningen, men jeg ikke prøvd dette selv. 

Utfordringen er å ikke spise opp alle sammen før de er ferdige! ;)