Raw food detox dag 6 og 7

Dag 6. Dagen startet med 1 liter vann etterfulgt av denne supergode juicen - Liquid Salad
Ca 1/3 av et isbergsalathode
4 seleristilker
3 gulerøtter
2 reddiker med stilk
3 vårløk
1 agurk
3 dl tomater (ca 4 tomater)
2 fedd hvitløk
1 sitron
1/2 ts himalaysalt

Til lunsj laget jeg Fiesta Salad med koriander og lime dressing her kan du velge selv hvor mye du vil bruke av de forskjellige ingrediensene.
Til salaten trenger du:
Forskjellig grønn salat (jeg brukte spinat og ruccola)
Tomater
Rødløk
Oransje paprika
Avocado
Spirer
Til koriander og lime dressingen trenger du:
2,5 dl koriander
1 dl olivenolje
4 ss ferskpresset limejuice
4 ss ferskpresset appelsinjuice
1 ts raspet lime skall
1/2 ts himalayasalt
1/2 ts pepper
1 fedd hvitløk
Kjør alle ingrediensen sammen i food prosessor eller blender. Kjempefrisk og godt! :D

Jeg er kjempeglad i fylt sopp så valget på middag var enkelt. Jeg laget disse kjempegode fylte soppene, og til og med min noe skeptiske bedre halvdel synes at disse var veldig gode! :)
Du trenger:
1 dl pinjekjerner
3 fedd hvitløk
1 dl koriander
1 dl basilikum
1 ss fersk sitronjuice
1 ss tamari
2,5 dl opphakkede tomater
 Ca 9-10 portobello sopp, fjern stilk.

Ha alle ingrediensen bortsett fra sopp og tomat i en food prosessor. Ha så i tomatene og kjør på pulse.
Fyllet skal være mer som en pesto og ikke som en purè. Ha fyllet i soppene.

Jeg marinerte soppene også fordi jeg synes det er best, men dette er valgfritt. Soppene må da marinderes før du har i fyllet. Marinade for soppene lager du sånn:
2 dl olivenolje
2 dl tamarisaus
2 ss sitronjuice
Dash himalaysalt
Bland soppene godt i marianden og la dem hvile i ca 15 min.

Soppene kan spises som de er eller varm dem i dehydrator på 46 grader i 2 timer. Masse hvitløk, så pass på at du ikke skal på date før du spiser disse. Men namnam så godt! :)

Jeg er også forresten kjempefornøyd med de fine "nye" Figgjo fatene mine jeg fant på Fretex til en billig penge! :D

Dag 7. Siste innspurt! En veldig travel morgen førte til at det ble litt smoothie hjemme og resten on the go.
Rasberry Love
1 pose frosne bringebær
2 modne pærer
2 håndfull med spinat
5 dl kaldt vann
For at kroppen lettere skal ta opp jernet i spinatet kan du også slenge oppi 1 ts maca pulver.

Lunsj og middag ble rester fra i går, fiesta salat og fylte sopp. Gode ting kan ikke gjentas for ofte! :)

Og siden jeg hadde vært så flink feiret jeg med en selvkomponert smoothie til kvelds. Denne var ikke en del av kuren, men jeg synes jeg fortjente den! Jeg er veldig glad i kokosvann, men det er ikke barna mine, så derfor lurte jeg det opp i en smoothie. Kokosvann er naturens egen isotoniske drikke er er perfekt som restitusjonsdrikke etter trening. Kokosvann er den god kilde til B- og C-vitaminer, i tillegg til kalsium, jern, mangan, magnesium og sink. Så ut med YT, Gatorade og andre restitusjonsdrikker fulle av sukker, e-stoffer og annet grums. Jeg kjøper mitt kokosvann på iHerb, og slenger alltid oppi en boks eller to om jeg har litt vekt og noen dollar å gå på.

Super restitusjonssmoothie
2 bananer
1 pakke med økologiske bær (jeg bruker 1 <3 Eco fra Ica)
1 boks med kokosvann (3 dl)
Ha i ekstra vann for å få ønsket konsistens, ca 1-2 dl.
Kjempegod, sunn og en stor hit blant store og små! :)

7 dager med detox har gått overraskende fort. Det har krevd en del planlegging, men samtidig har porsjonene vært så store at jeg har hatt mat for to dager når jeg først har laget. I tillegg har jeg spist og drukket masse kjempegodt, så hele uken har vært en veldig god opplevelse. Jeg har ikke merket de helt store detox symptomene, men jeg føler meg mer opplagt og "lett". Jeg kommer til å fortsette å spise mye raw food, og med hånden på hjertet kan jeg si at det eneste jeg har savnet disse syv dagene er rå sjokolade! :)